Ingredienti
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3 arance piccole non trattate
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250 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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170 g di zucchero
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50 g di mandorle tritate grossolanamente
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50 g di gocce di cioccolato fondente
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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100 g di olio di semi
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120 g di latte fresco
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3 uova
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1 pizzico di sale
Procedimento
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Preriscaldare il forno a 180 °C.
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Lavare accuratamente le arance, tagliarle a spicchi grossolani e frullarle con tutta la buccia fino a ottenere un composto cremoso.
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Trasferire la purea d’arancia in una ciotola capiente e aggiungere le uova, una alla volta, mescolando con una frusta per incorporarle bene.
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Unire lo zucchero e continuare a mescolare.
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Setacciare direttamente nella ciotola la farina, la fecola e il lievito, amalgamando con cura.
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Aggiungere gradualmente l’olio di semi e poi il latte. Aggiungere un pizzico di sale.
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Incorporare le mandorle tritate e le gocce di cioccolato fondente, mescolando delicatamente.
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Versare l’impasto in una tortiera a ciambella da 22–24 cm precedentemente imburrata.
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Cuocere in forno statico per 45–50 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e gonfia (fare la prova stecchino).
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Lasciare raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo.
Consiglio
Per un tocco ancora più profumato, si può aggiungere all’impasto un po’ di scorza d’arancia grattugiata o qualche mandorla intera sulla superficie prima della cottura.
Da provare con
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Gocce extra di cioccolato fondente per un gusto più intenso.
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Una tazza di tè caldo o un caffè per accompagnare ogni fetta.